เห็ดกระดุม

ชื่อสามัญ : Champigon Mushroom

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Agaricus bisporus(langes) Sing.

ชื่ออื่น : เห็ดแชมปิญอง  เห็ดฝรั่ง

ลักษณะทางพฤกษศาตร์
เห็ดกระดุมหรือเห็ดแชมปิญอง มีหมวกดอกสีขาว หรือสีครีมลักษณะคล้ายกระดุม ครีบดอกคล้ายซี่ร่ม เมื่อแรกบานครีบดอกมีสีขาว ต่อมาเปลี่ยนเป็นสีชมพู ครีบดอกเป็นแหล่งผลิตสปอร์
ก้านดอกสีขาว ลักษณะคล้ายทรงกระบอก มีวงแหวนล้อมรอบ ส่วนโคนของก้านดอก
มีเส้นใยหนาแน่น

สรรพคุณทางสมุนไพร

เห็ดแชมปิญอง มีสาร Lentinan
ที่สามารถต่อต้าน เนื้องอกและมะเร็ง
ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัส
ช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทานโรค และลดไขมันในเส้นเลือด

ช่วยยับยั้งเอนไซม์อะโรมาเตส
ทำให้เกิดการยับยั้งการเปลี่ยนฮอร์โมนเอนโดรเจนเป็นฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน เมื่อร่างกาย ผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนได้น้อยลง
ก็ลดโอกาสการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมให้น้อยลงตามไปด้วย